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1102新达汇B1的煎饼正传,煎饼口味西化,可以配着咖啡吃的新概念煎饼

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发表于 2020-11-2 17:17 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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 楼主| 发表于 2020-11-2 17:20 | 显示全部楼层
    三林新达汇B1层今年新开的一家煎饼店,一开始看到是完全没有要去尝试一下的想法,一来对传统包脚布煎饼的毫无兴趣,外加之前商场的B1层也开过一家类似的煎饼店,叫“煎饼密码”,结果因为东西口味反响很一般,人气也不足,后来就默默关闭了。这次煎饼正传的开张,也本没有抱多少期待和看好,想着煎饼没什么人爱吃,而且不开在小菜场这种地方却依然选择开在商场里,会不会又一次重蹈“煎饼密码”的覆辙呢?

    终于有一次,周末上午有急事要出门,加上听到邻居的推荐和好评,所以就当作早餐去买了尝了试试,结果,煎饼的胃口和性价比着实是让我感觉眼前一亮,再次感叹不能以自以为想法来判断一样事物,怪不得这家煎饼的生意会做得这么火,不光早餐午餐,有时候连晚饭时间点也会有人排队下单和取货。

    先不说详细的每个特色口味如何,先表一表这个煎饼整体的制作风格,这家煎饼正传的煎饼,其核心制作风格完全是摒弃了传统山东杂粮煎饼概念中,那些个“干,硬,油腻,食如嚼蜡,夹心食材低档“等等那些个让年轻人所诟病的特色,而是在保住了基础食材组成方式的前提下,在制作方式上,更多地向西式西餐早餐煎蛋这样的呈现形式上去靠拢。做出来的蛋饼滑爽软嫩而且异常厚实,淋上芝麻之后散发出的香气清新自然,同时无论什么口味内部都夹入了大量爽脆新鲜的切丝生菜沫,为金黄多汁的蛋饼又加上了一层让人振奋和醒目的健康元素。最终配上各色口味的特色食材,使得整个蛋饼的味觉层次,口感层次,以及营养层次都上升了好几个档次。偏向西式的做法,口味丰富,整套蛋饼的大号食量,最后加上较为良心的定价,使得这家店的煎饼生意像不好都很难。

    自己一共尝试过了3种口味,分别是黑胡椒牛柳味,小龙虾香肠味,以及藤椒鸡肉味。其中黑胡椒牛柳味里虽然牛柳的数量不算太多,但是至少确实是用的本帮炒菜里面那种大条状牛柳,是追求健康者和健身者的首选。小龙虾香肠味,用的是龙虾味的甜面酱,香肠片先铺一层在表面盖上脆片后,在脆饼上面再铺一层香肠片,用料满满当当,是肉祖宗朋友们的最爱。藤甲鸡肉味里也给了不少量的白煮鸡腿肉片,腿肉很嫩滑,配上适量的藤椒那淡淡地鲜麻,正好让食客的味蕾醒目,顺间提起了一天的精神,好评推荐。

    一些应该改进和注意的小细节:1.实体店菜单上挂的二维码的那个下单小程序,需要优化和改良,现在的微信点单程序都已经升级到了可以和聊天主界面并存的能力了,可这个点单程序依旧是单界面占用微信主界面的落后方式,使用起来很不方便,另外下单付款后取餐号的显示必须要退出重开一次程序才能显示出来。2.用来包装煎饼的三角形开口纸袋不牢固,受热后很容易沿折痕自动撕裂破损,导致煎饼掉在地上。

    总体来讲,西式化的改良风格,诸多口味和食材选择,主打健康营养又不失口味营造的立意,以及很高的性价比,已经吸引了新达汇周边很多年轻人为主的消费群体前来捧场和做回头客。同时因为新达汇的B1层因为永辉的存在而在每天上午的7点半就可以提前开放经营,使得煎饼正传的蛋饼对三林城的早餐市场更加增添一成竞争力,个人极度推荐尝试这家的蛋饼,可以说,这家的蛋饼是一款可以配这咖啡来吃的,健康,丰富,和逼格的新概念蛋饼。
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发表于 2020-11-3 10:10 | 显示全部楼层
以后早餐除了麦当劳、TIMS,8点以前早餐又有一个新的选择了,色色一一。
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发表于 2020-11-3 12:53 | 显示全部楼层
早餐又有新去处,开心开心真开心
谢谢翅老师
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发表于 2020-11-3 15:00 | 显示全部楼层
烤翅第一次尝试推荐后我就去买了试了
确实是好吃又健康又新潮又合算,三林城早饭的首选之一

这么好的推荐贴发出来快24小时,浏览量才80不到
如果烤翅哪天放弃发帖了,那这个论坛就正式可以彻底盖棺定论,送入历史尘埃了。

悲哀啊悲哀
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发表于 2020-11-4 10:03 | 显示全部楼层
本帖最后由 大俊 于 2020-11-4 10:08 编辑


                               
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今天早上睡到自然醒,然后八点左右去买了个芝士培根煎饼13元,停车20分钟免费,味道可以,一个饼一分为二够两个人吃的了
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发表于 2020-11-10 13:10 | 显示全部楼层
感谢翅总推荐,确实非常可口,从此早饭多了个不错的选择
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发表于 2020-11-10 23:06 | 显示全部楼层
这家我老婆孩子爱吃黑椒牛柳味道的,不错
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