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1010不要再嫌弃金谊的西雅图档次低了,这家才是真正差的自助

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发表于 2020-10-10 17:06 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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国庆老同学聚会,吃一家我见过最差的平价自助餐—星伦多,发出来,希望看到的网友可以避雷这家店。
一楼上图
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 楼主| 发表于 2020-10-10 17:13 | 显示全部楼层
     国庆期间和老同学聚会,去了刘行的龙湖天街,因为同行的人想吃自助餐,所以就在商场里选择了这家门牌为“多伦多”,点评名称为“星伦多”的平价自助餐,对于自助餐,贵的也吃过不少,平价的也去过一些,第一次来这个牌子的店用餐,结果呢,这是我有史以来吃得最为淡定,最为悠哉的自助餐,因为这家店里用餐,比起所谓的“好吃的”来讲,更让人觉得值得回味的,是那些个“好看的”,反而更让人值得“细品”和“回味”。

  景观1:入场时,除了要拿来当做门面镇店的“顶级”海鲜自取档口,千篇一律地放置在大门排队处以外,剩下的所有的食物,被细分,并且被打散了成好几个微型小档口,严丝合缝地分别在了大堂的3面墙靠边设立,中间全部用来座人,四周最远的对角线取餐,同时餐位区域之间的隔断设计得极为“精妙”,其长度不长不短,取完餐之后回到座位,你会发现怎么都没有一条最省事的捷径存在,想当年诸葛亮摆八卦连环阵困住魏军的水平,差不多也不碍乎如此了,商家在格局上,投入了相当大的精力用于如何让客人取餐时多走一些,如何可以尽可能的降低客人取餐的效率,确实让人“钦佩”。

  景观2:刺身档口,平价自助餐我还去过五月罗马和西雅图,说实话,我是从来没见过蟹柳棒和海蜇皮可以和三文鱼片放在一起,统称为刺身的。牛啊,我觉得蟹柳棒和海蜇皮这两位小伙伴真的要觉得受宠若惊了。三文鱼的盘子放在一个开口非常低矮的抽屉架子里的,食客拿着超长的取食筷子,从斜30度角落“探”进盘子里,缓慢得取出三文鱼片,这不知道人还以为是在举办“怎么使用中国人的筷子”的劳动技能比赛呢,这个设计真“聪明”。另外三文鱼片旁边的鲷鱼片,已经丝毫没有任何弹性和鲜度了,这你不如撤了换个魔芋做的素虾仁上来了,好让我们的蟹肉棒兄弟别那么寂寞了。

  景观3:水果档口,水果种类倒是真的多啊,旁边还有鸡爪和鸭翅,鹅膀。问题是取这些菜品的夹子只给一个夹子,完全是严格遵循荤素搭配,不拍串味的健康美食精神哦。然后仔细一看这个鹅翅膀,我怀疑这些鹅生前都是叨了人拱了庄稼的鹅界重罪犯,死后要接受凌迟处死,光一个翅膀的翅尖,都要被切成个七八段的,后厨真的是好刀法哦。
  景观4:涮肉档口,超级厚重的木盘配上寥寥两三片薄如蝉翼的肉片,凸显了后现代抽象派与行为艺术相兼容的视觉冲击感。然后无论是猪肉羊肉还是牛肉,涮熟以后都有比较明显的羊膻气,实在是HOLD不住的,同学说找不到火锅沾酱的取料台,我自告奋勇去找了,结果取料台是蜷缩在一个非常狭窄的“壁角落”里面,一头顶死直角墙壁,保证取火锅沾料只能一个一个人慢慢排队取酱,骚操作点赞啊!

  景观5:蛋糕橱窗,这个蛋糕的品控实在是太“秀”了,各种的口味的三层夹心蛋糕,夹子一夹,可以整整齐齐地沿着三条分层线瞬间分身成三段,分寸毫厘均不差,需要江湖上失传的绝学“油锅捞铜板的闪电手”,来解决这一问题。

  景观6:炸物档口,好多金光闪闪的油炸食品哦,好诱人啊,哇,大猪排呀,取来咬一口,鸡肉做的;哇,鳕鱼排呀,取来吃一下,鸡肉做的;哇,椒盐牛蛙呀,吭哧一口,鸡肉做的。

  景观7:生海鲜档口的梭子蟹,虽然个头肯定小,谁让是平价自助餐呢,那种青年版梭子蟹,锅子里一烫,蟹盖子一翻,哇哦,这是哪里,我在干啥,这是盗墓笔记片场么?我手的蟹是南海王地宫里的干尸蟹么,嫌弃甘蔗太甜的朋友可以试试这一款用蟹做的“咸味甘蔗”,童叟无欺啊。

  景观8:牛排烤肉档口,
         同学拿了牛排,让师傅煎。
         同学:“师傅好了好了,熟了已经”
         大师:“还没熟。”
         同学:此时后面队伍已经积压起来,“师傅啊,熟了啊,一面全部焦特了啊”
         大师:“年轻人不要心急嘛。”
         我:“雅硕啊,师傅啊,侬煎牛排的技术是从煎生煎馒头这里出师额啊?”
         大师:“。。。”

  景观9:烧烤档口,一位阿姨店员镇守这一关卡,主要出品两样东西,羊肉串,烤大虾。烤大虾你用夹子取走那便罢了,不能问,问就是“这虾还没熟,起码5分钟”。羊肉串第一小时之后就莫名消失掉了,同学屡次催我去看看羊肉串有了没有,去看了三次就是没有,第四次,仔细一瞧,烤好的肉串全部藏到烤盘后面的内柜去了,一位女生怯生生地跑过去想问要东西,阿姨顺势一转身背过去,“心无旁骛”地摊起了煎饼,小女生你好你好地问了三遍,阿姨犹如潜龙在渊,淡出世事的食神大佬一般,就是不回头装没听见,“老娘是突破境界的煎饼侠,么得感情,老娘得眼里只有煎饼”。

  看看笑笑,偶尔意思意思吃两口,准备再去看看冰激凌味道怎么样,不料广播已经响起,优美的女声委婉地说出“建议您90分钟内离场,方便后面的食客享受星伦多的美食。”问了下负责排队的同学,“它家自助餐是单价是一个半小时不是两小时的?”同学一楞看了看单子,果然是90分钟,好吧,反正也不想吃什么东西了已经。

  平价自助餐,做的是下沉市场,商家食材种类少,食材档次低,这并不为过,无可厚非。但是如果将大把大把的心力和头脑用在如何降低食客取餐效率,如何降低食客的用餐消耗量,如何调配控制部门食材的消耗量,看似全部不动声色地“融会贯通”在了各个细节里面,但是消费者也并不是*,更不是一心想来吃垮你店的“七把叉”。来店里的顾客不是全部都是没去过亚马逊,也不是都没去过如五月罗马西雅图等同类平价竞品自助,如果就是简单粗暴地将自己对口的顾客群体给他们扣上穷山恶水刁民的标签,各种加以算计,各种加以防范,各种加以“引导”,那只能说,这个品牌如果这样经营下去,真的只能是一万年去对口下沉市场了。

  
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发表于 2020-10-11 11:11 来自手机 | 显示全部楼层
看得笑死我了,翅总威武
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发表于 2020-10-12 12:03 | 显示全部楼层
翅总可以业余时间去搞搞点段子
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