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0908老友搬到懿行路,吃饭看不上懿德城后去活力城左庭右院

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发表于 2020-9-8 10:20 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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一楼上图
老同学搬到懿德城旁边的城林雅苑
中午吃饭他看不上懿德城
辗转去周浦万达最后还是选择复地活力城
说到底周边商场目前还是活力城最佳


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 楼主| 发表于 2020-9-8 10:26 | 显示全部楼层
    环境方面,店面面积比我常去的三林新达汇店大了起码一倍,坐位更加宽敞,采用如同大开间式的无物理隔断式的餐桌,空间舒适感和空气流通感得到了很好的强化,但是缺点是私密性和静谧性几乎就完全不存在了。酱料台非常专业和用心,具备一定的冷藏效果保证酱料的新鲜程度,同时同样的酱料种类复制了左右两个顺边,最大限度地节约空间的同时又保证高峰时间客人取用酱料时不聚集不积压不等待,非常不错的设置。酱料方面新增了一种孜然烤肉酱,酱体浓稠香味浓郁又不是过分的咸,非常适合和经典的芝麻酱花生酱等做穿插和搭配。

    服务方面,一如既往的积极主动,店员会高频关注每桌客人的上菜情况,用餐速度、客人即时需求,以及一些菜品的吃法引导。不过似乎不管在哪个分店,巡场的服务员都会标准化地去主动拉快客人的用餐进度,尤其是在开席阶段,会赶鸭子上架似地把东西给客人分盘,或者第一批肉先给涮好,等等,这个点个人认为是因人而异的,有的时候客人并不想这么快节奏的拉动用餐进度,商家盲目一味动手拉快用餐进度,会让一些人感觉有故意催促客人加快用餐进度之嫌。这个细节还是需要多下点功夫如何权衡使用。

    说菜品之前还是要提一下这个餐具的卫生工作,我超喜欢左庭右院的这个看似是纯银的大锅,造型浑厚稳重,又简约大气,每次都清洗地锃亮,看上去就是那么的清爽,那么的干净,似乎任何食材在里面涮熟了出来就和消毒过了似的。

    朋友点的菜,牛肉部分,什么吊龙啊,匙皮啊都是潮汕火锅的老产品了,节约篇幅就不多评论了。开局我朋友点的是类似清汤的锅底,出乎意理的是店员上来直接动手给我们用牛肉沫儿和芹菜丁放汤里汆熟了,给我们每人调了一小盏的“暖胃汤”,别说,这花样效果整得可真得是不错,这个牛肉沫和芹菜丁组成的清汤,不仅仅是确实起到了暖胃的作用,味道异常地清雅鲜甜,汤汁中芹菜那丰富的叶绿素青香味很好地敞润了肠胃,牛肉恰如其分的肉香和鲜美如同对食客的口舌做了一凡大餐前的“热身活动”。这个开胃小汤可谓是动静相宜,相辅相成,非常好地激起了食客的食欲,活泛了舌头上的每一个味蕾,将他们温柔地唤醒,准备迎接美味的到来,非常的赞。

    牛肉丸子双拼:优化了摆盘,味道还是一如既往的正。

    毛肚黄喉百叶拼盘:毛肚量不大就3-4片,质量和专业吃毛肚的火锅店有一定差距;百叶肚也是,肚丝量也不大,而且切得有店过分细了,品质也比较一般。唯独黄喉部分还算有点特色,这个黄喉的质地很奇特,不像普通意义上的黄喉这么光滑,这么薄。而是呈现出略带嫣红色的,外表如同毛玻璃片一般的材质感,吃到嘴里嚼劲更强烈,更弹压。总体说到底潮汕火锅的强项并不是这些个内脏,所以整个拼盘除了黄喉其它都非常一般。

    牛肉熟串:乍一看串牛肉串的竹签长度变短了,好似都变成了小串。但其实每串的肉没有变少,肉块也没有变小,实际吃下来感觉反而性价比是比以前上升了不少。而且让人称道的牛肉串的口味也升级了,相比以前的版本,多了一股牛油烤至焦脆的酥香,包含着牛肉肉筋特有的脂香感,使得整个烤肉串的吃到嘴中的幸福感层次又多变了一层,丰富了一层,进步优化非常明显。

    红薯腐竹:真材实料,入锅汆熟后不会发现散开或者明显类似泡糊一样的廉价感,而是保持了高度的外形和口感上的完整性和还原性,豆制品爱好者必点的小菜。

    虾滑:素质也相当过硬,虽然量不大,但是下锅后一不随水,二来可以吃出其中的虾肉成分含量很大,可以明显吃到里面的虾肉组织,配有鲜美的鱼籽吊鲜,可以一道非常值得一点的菜品。

    总体来说,每次吃完左庭右院后都感觉肠胃负担非常小,因为口味清淡,但是饱腹感和满足感都十分足。作为目前公认的一线潮汕牛肉火锅品牌,餐饮卫生,服务水平,菜品质量这三方面的长期稳定的坚守和把关,以及不同门店都能如一展现和遵守的一些标准化管理的缩影,是他长期霸着同类火锅人气NO1品牌的不二法宝,有的时候经营一个餐饮品牌,未必你就一定靠一招鲜吃遍天的奇招异宝,但是你可以本着对各个基本方面的恪守和坚持,也可以让自己获得稳定而良好的口碑。

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发表于 2020-9-8 20:10 | 显示全部楼层
左庭右院的火锅不管在哪家商场都顾客盈门,周浦万达那里好像也有家左庭右院,排隊的人也蛮多的
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发表于 2020-9-10 10:47 | 显示全部楼层
翅总在论坛如此冷清的大环境下依然坚持发帖。确实让人敬佩有加
左庭人人都知道不错
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发表于 2020-9-14 15:22 | 显示全部楼层
支持翅总不计回报,不论反馈热度高度发各种精品贴
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发表于 2020-9-14 19:41 | 显示全部楼层
新达汇的这家还没出过,下次去试试。之前喜欢万达的八河里海记
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 楼主| 发表于 2020-9-24 13:10 | 显示全部楼层
西叶 发表于 2020-9-14 19:41
新达汇的这家还没出过,下次去试试。之前喜欢万达的八河里海记

八合里口味还是不输左庭右院的,不够听说服务普遍差距比较大
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发表于 2020-9-28 10:39 | 显示全部楼层
左庭右院被他们牌子做出来了
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