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0517二刷丰厚里,菜品性价比大大幅度上升,越发觉得网上对它的评论偏低了。

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发表于 2020-5-17 13:09 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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老规矩
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 楼主| 发表于 2020-5-17 13:14 | 显示全部楼层
    印象城4楼首批开出的餐饮,主打山东菜,本次点评是对这家的二刷。兹认为这家丰厚里绝对是被人过分低估和被埋没的一家餐饮,至少在三林印象城整个商场中来讲,论环境和空间硬件,绝对就可以直接排得上第一的。环境宽敞明亮,简约端正,整洁干净,空气清新,座位宽适,还拥有全商场餐饮商家中最高的大厅层高,以及是全印象城餐饮商家中极其稀缺的包房资源。

    服务方面也一直保持在一般水准之上,现阶段基本八成的人员都是真正来自于山东地区的小妹小伙,耿直忠厚的料理和行事风格一直是山东地区的名片。而我老妈近一年来一直是丰厚里的粉丝,基本上有老年人聚餐,只要是组织在三林附近的,都会推荐别人去丰厚里,一来觉得有包厢;二来觉得服务体验不错,不搞弯弯绕绕,直爽实在;三来菜品量比较大;这三点都是中年人聚会所看中的元素。

    菜品方面,因为工作原因本人长年往返山东的青州,青岛,临沂等地,对于山东的一直是颇有好感和味觉记忆的。18年刚开张不久我去吃过一次,当时用过餐后给我印象是菜品味道都挺棒,有一点不足的在于:菜品的份量偏小,偏海派偏精致,完全不像山东菜的大气。本次用餐后发现他家的菜品在份量上做出了很大的改进。那种“点多了会被老板说浪费”的山东菜之魂和那种生怕你吃不饱会骂厨子,菜量盘满盆满的耿直范儿,终于在魔都的地方,又回到了我的面前来了。

    简述下本次菜品,中午到店,由于配合疫情需要,正规餐饮商户不能经营冷菜的原则,和部分原料物流的不畅,菜单上的菜品种类活活减少了一半甚至更多,点菜的选择面窄了很多,不过疫情期间完全可以理解。由于第一次吃的经验,4个人点了8个菜,有大有小,结局就是吃好用了4个大打包盒,性价比上的增强可见不是一星半点的程度。

糖醋里脊条:量大,完全碾压了我们魔都海派糖醋里脊的装盘量,口味方面,切的排条比较细长,炸的面壳比较坚硬,重油重糖醋,吃的炸壳所带来的重度糖醋口味,里面的肉是非常精瘦的肉的,不像我们魔都的糖醋排条用的五花肉讲究嫩滑的口味。见仁见智,胜在调味的用力和菜量。

炒面饼:点它本来是怕菜量不够吃,所以点个主食,一开始没有抱有多大期望,结果这道菜名朴素的菜实在都受到了在座四个人的好评,面饼切成细条状和豆芽等辅料炒,实际上上桌之后的效果,和港式干炒牛河的形式和口味极其相似,条状面饼的口感弹韧吸香,吃起来不熟干炒牛河的筋道和开胃。不起眼的好主食。

蒜泥娃娃菜:上菜后平铺着一大盘子,给了超多的蒜泥“压阵”,下面的娃娃菜用了不少量的香油浸泡,娃娃菜水汆得非常熟,不像有的餐厅这道菜故意将娃娃菜烧得很生,这样故意让菜本体的体积不缩小而充量。这点得点赞一下。

豆腐生蚝仔汤:属于常驻菜品,之前点过一次,极度好评,所以这次继续点这道菜。老豆腐特有得豆腐浓香气中和了蚝肉的腥,同时豆腐本身俊朗的身板吸足了鲜汤;而蚝肉的鲜美则弥补了豆腐的寡淡。可谓天作之和,鲜美无比。而且这次的蚝仔汤里给的蚝仔的量也明显增加了不少,极度推荐的一款汤。

辣炒蛤蜊:上菜用的是不锈钢脸盆,我去,超大一盆不说,里面的蛤蜊肉都是根红苗正的肥美,几乎没吃到一个是有沙的。辣炒的口味把握也做得非常恰到好处。这一份38足够一个成年胃口大的男人配一瓶啤酒吃个小半天,如果来两份,就是大胃王哥们聊天聊一宿的节奏。绝对好评!

杂鱼锅:鱼种类还真的是多,热腾鱼,带鱼,黄鱼,鲳鱼,耗儿鱼等等高腥度海鱼类组队开大会,吃就是吃一个腥香和新鲜,贴饼可以沾着下面的浓油鱼汤吃,如果是特别喜欢吃腥味重的海鱼类的人,是非常推荐这一款杂锅的。尤其是其中体型最小的耗儿鱼,貌不惊人但是肉质却是出乎意料的饱满和细腻。相对还是不错的菜,性价比也很高。

鲍师傅茄子:常驻菜品+1,就是甜味脆炸茄子,山东人一向喜欢油炸蔬菜,这个就是代表作之一,如果喜欢的吃甜和油腻的人会异常喜欢这道菜的。

葱烧海参捞饭:常驻菜品+2,浓厚的重油大葱烤海参,海参的胶质倒渗入将至中,而这次吃的改良之处是还加入了虎皮鹌鹑蛋,蛋和米饭一样都是非常吸收酱汁美味的主食,几样东西一起来小碗饭,又滋味又顶饱的美味。

    总体说,这家丰厚里去过的人回来反馈都还是不错的,无奈山东菜的主题似乎不太容易激起青年时尚潮人群体的青睐和关注,所以论宣传人气和媒体人气,一直不算太出彩。然而实际上各方面表现得即稳定又优异。尤其本次用餐后菜品性价比方面的大幅提升,再结合服务和环境,以及山东菜本身也有浓油赤酱的甜口味偏向,会变得更加能适合中老年人聚会聚餐的需求。同时,蛤蜊,烤串等菜品以及青岛系啤酒的助阵,使得这家店也非常适合哥们撸串哈酒的所在,同等消费下,服务和环境远超路边拍档小摊。希望丰厚里可以继续保持和优化,是金子总会发光。
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发表于 2020-5-17 21:55 | 显示全部楼层
翅老师晚上好,大家晚上好,翅老师第2次去吃丰厚里,发现炒菜性价比很高,翅老师觉得网上对丰厚里的评价偏低了
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发表于 2020-5-18 13:33 | 显示全部楼层
去丰厚里吃过一次,菜还可以,水饺很一般
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发表于 2020-5-18 13:38 | 显示全部楼层
家常菜既视感啊。
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 楼主| 发表于 2020-5-18 20:00 来自手机 | 显示全部楼层
今天下雨 发表于 2020-5-18 13:33
去丰厚里吃过一次,菜还可以,水饺很一般

对,水饺非常一般,去他家什么都可以点,就水饺绝对不建议点。水饺肯定会让你失望的。
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 楼主| 发表于 2020-5-18 20:02 来自手机 | 显示全部楼层
建猷 发表于 2020-5-18 13:38
家常菜既视感啊。

八成的菜品就是家常菜啊,鲁菜大多数都是这样的,不会给你雕梁画栋,龙飞凤舞的。就是口味浓重加量大,要么就是贝壳类,啤酒。
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发表于 2020-5-18 21:31 | 显示全部楼层
丰厚里菜量少价高,而且口味偏咸
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发表于 2020-5-18 22:43 | 显示全部楼层
感觉确认不是很适合小年轻口味,适合大家庭聚餐或者阿姨妈妈
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 楼主| 发表于 2020-5-19 10:22 | 显示全部楼层
西叶 发表于 2020-5-18 22:43
感觉确认不是很适合小年轻口味,适合大家庭聚餐或者阿姨妈妈

恩,是的,尤其的年轻精致小姑娘来说,可以说是毫无吸引力,所以人气上去,我感觉丰厚里和凑凑就是两个极端
适合中老年聚会,脾酒蛤蜊撸串
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