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0501印象城b1百春园,一家被过誉的核心向湖南米粉店。

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发表于 2019-5-1 00:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

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来自微站
 楼主| 发表于 2019-5-1 00:56 | 显示全部楼层
    印象城B1开了有一段时间的湖南粉店,由于开张时正好处于B1物语食集商家大规模集中开张期,加上本人一向对粉类米线类菜品一向兴趣不大,所以一直没有去尝试。开业初期听到了数名网友对这家店的用餐体验给予了高度评价,这次正值某天加班晚了,回到三林城就想要去吃一下这家湖南粉连锁百春园。

    首先环境装修在这个档次的简餐饭店中还算干净崭新,但装修风格比起隔壁的和府捞面还是感觉平庸了不少,绿色的格调也没有隔壁的谷田稻香的暖黄色的格调显得亲切温馨。当然来店是吃的,不是评价装修的。布局各级还是比较局促,靠最里面的几个桌椅位置比较局促,好了,直接说东西。

    打开菜单,让我感觉意料之外的是除了主体粉,还有鱼皮,臭豆腐这种我比较感兴趣的小食,二话不说点下。共三人就餐,我点了牛三宝粉,另外两个分别是卤肉饭和酸笋粉。可能是店家为了体现他们的专业,在下单时还问了下要宽粉还是细粉,我询问了服务员宽和细的区别后选择了宽粉,但是实际吃的时候并没有发现有明显的口感和口味上的区别。

    牛三宝粉端上来后如图,三宝浇头实际就是牛杂,味道上来说感觉是半成品做好的熟食重新拆袋后二次烹饪的,卤味深入过了头反而有点假,让人感觉咸却丝毫不鲜美。浇头的量比我想象中的和菜单图片上的要少很多,我只能先嗦粉,不怎么舍得先吃完浇头。粉本身完完全全让我感觉非常一般,毫无任何惊艳,也毫无任何“想让非吃粉爱好者吃了我家湖南粉而从此爱上吃湖南粉”的企图心和野心,稀少的浇头量,毫无企图心的粉,让我实在无法给它高分好评。此外整碗粉里执拗地采用了地道的湖南型辣,那种丝毫不含麻的纯辛辣,直接冲着毁喉咙去的猛辛辣,虽然地道,但是很难让非湖南粉爱好者有什么良好的体验。总体确实失望为主。

    鱼皮虽然筋道,脆爽,酸辣味调和地非常合适,但是鱼皮量非常小,一份鱼皮价格虽然便宜,但是里面一多半都是黄瓜丝等辅料,鱼皮切丝过分细,一份鱼皮吃完完全是意犹未尽,略显小气。臭豆腐本身的外壳韧性强韧,确实属于地道的湖南黑色臭豆腐应该有的口味。另外其他两人反应卤肉饭和酸笋粉也比较平平,酸笋粉也是那种摧毁咽喉的纯辛辣。

    总体感觉这家店是被过誉了,至少吃下来的确实感觉就是:小食类菜品口味还是比较满意的,但是这个湖南粉本身,辣味过分地道,浇头量又不够吃,让原本那些不怎么爱好“嗦一碗湖南粉”的食客吃完后无法喜欢上它,只能去收获一些无条件爱着湖南粉的铁粉丝的好评和赞誉。本身的价格却一点都不比隔壁的和府捞面亲民,但是和府的面口味调整的受众面非常宽广,这可能就是和府客流一直比百春园稳固的原因吧。
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发表于 2019-5-1 12:01 | 显示全部楼层
吃过两次酱大骨粉,也不太懂粉这东西,第一次去没注意以为是面,反正酱大骨份量足2或3根,味道有些偏咸。随便吃吃还行吧,觉得满合算够饱,不够可以免费加粉。大鼓米线的骨头就一根,算然价格便宜了几块。
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发表于 2019-5-1 15:57 | 显示全部楼层
现在没有一开始做得好了,浇头变少,关键整体的口感也差了
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发表于 2019-5-1 23:00 | 显示全部楼层
刚开始吃的觉得不错,后面再去觉得质量下降明显,还是隔壁和府面馆质量稳定!感谢翅总又发帖

                               
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发表于 2019-5-5 10:21 | 显示全部楼层
这家吃的比较多,环境比大鼓好,浇头也比大鼓的多。
那家大鼓的服务也不太行,感觉都没怎么培训过。
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发表于 2019-5-5 10:47 | 显示全部楼层
云外青山 发表于 2019-5-5 10:21
这家吃的比较多,环境比大鼓好,浇头也比大鼓的多。
那家大鼓的服务也不太行,感觉都没怎么培训过。 ...

大鼓虽然没有去吃过, 但是看评价的确是很多人反映服务不好, 所以我也没有兴趣去了。 湖南米粉, 我个人还是比较喜欢的, 是楼下几家店里我去过最多的一家店。
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发表于 2019-5-5 11:04 | 显示全部楼层
薇岚 发表于 2019-5-5 10:47
大鼓虽然没有去吃过, 但是看评价的确是很多人反映服务不好, 所以我也没有兴趣去了。 湖南米粉, 我个人 ...

这家大鼓我看不懂。其他地方的大鼓都是标准化培训的,接待礼仪都是有板有眼。
这家大鼓的服务,感觉是菜场里搬过来的。
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发表于 2019-5-5 23:05 | 显示全部楼层
臭豆腐不是现炸的,明显放了一顿时间都有些干瘪了,点完单第一个马上就上来了,米粉也就这样和烤翅说的差不多
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 楼主| 发表于 2019-5-6 10:41 | 显示全部楼层
薇岚 发表于 2019-5-5 10:47
大鼓虽然没有去吃过, 但是看评价的确是很多人反映服务不好, 所以我也没有兴趣去了。 湖南米粉, 我个人 ...

嗯嗯,主要是我本身比较不喜欢吃什么桂林米粉湖面米粉云南米线什么的东西的,主要还是白春原刚刚开了之后有不是网友说好评推荐,要不是这样,那天加班回来我肯定随便吃吃食其家也不会想到去白春原,更别说什么打鼓米线了。

另,我看你发言积极,推荐你可以加QQ群46691394,里面都是三林城附件的小伙伴,推荐你加入,热闹热闹
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