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0318印象城满记开张,菜品缺乏新意,没有活动,甜品老牌子应该有危机感才对

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发表于 2019-3-18 12:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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一楼上图
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来自微站
 楼主| 发表于 2019-3-18 12:23 | 显示全部楼层
  上周新开的印象城一楼的分店,环境和建筑格局比金谊的好出不止一个档次,店面方正,白天有室外采光,晚上灯光明亮,毕竟是现在最时尚的装修风格了。白墙大镜加暖光,氛围非常适合女生休息聊天。

  说完环境的优点,后面几乎都没有亮点了。首先一进店门就听见推销会员,一坐下没一句话也是推销新店注册什么的,服务员其他没什么可圈可点的了,毕竟只是人均50左右的店。

  菜单上的样式品种几乎更新得很慢,离我大半年前吃其他分店的时候比,只是多了三款时令草莓,点了经典的芒果布甸,杏仁茶,和杨枝甘露。杏仁茶和杨枝甘露的方碗看着大,容量其实很小,杨枝甘露入口,以酸起底,衬托后面的温和的甘甜,甘露汁水比较浓稠滑舌,直接区别了一般瓶装饮料的水平,算是品控把握的比较硬的老品种了。杏仁茶浓度下降比较明显,喝到嘴巴里,以前杏仁碎颗粒沉淀物的感觉基本没有了,成了一碗杏仁味道比较浓烈的热饮料而已。芒果布甸的密度控制得比较好,保持比果冻稍微硬一点的口感,芒果味道充足,但是也仅此而已了,无法给食客以触动感。

  绝不针对这家分店来说,感觉满记这个老品牌应该要有一些危机感才对了,这么写年来,菜品更新缓慢,顺应时局的理念变革没有,菜品口味稳中有降,无法给予顾客任何惊艳感和触动感,上新菜品的量设计的越来小,(还记得金谊店的猫山王榴莲派图片如月饼,上菜动东西如一块小饼干)加上多年人工成本导致价格的必然上涨,自然让人感觉性价比大降,要不是如鼠啮蚕食去吃菜品,估计几口就没有了,这种设定也越来越不适合男性顾客了。

  希望满记不要让自己成为甜品界的肯德基和金拱门,以地理布点为要务而抛弃初心,抛弃当初让食客认可的惊艳感,毕竟甜品不是填饱肚子的汉堡,无法对食客给出幸福和甜品那“有趣的灵魂”,来自于形形色色的糖水铺子等新晋网红同行的竞争压力只会来得更快更猛烈。
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发表于 2019-3-18 16:59 | 显示全部楼层
是的,而且刚装修完味道也很重,第一天进去问了问也没有什么活动,最后为了捧场买了个芝麻糊,港记甜品现在层出不穷,满记已经没有优势了
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发表于 2019-3-19 09:19 | 显示全部楼层
翅总真知灼见,说得太到位了

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发表于 2019-3-19 09:25 | 显示全部楼层
吐槽专用号 发表于 2019-3-18 16:59
是的,而且刚装修完味道也很重,第一天进去问了问也没有什么活动,最后为了捧场买了个芝麻糊,港记甜品现在 ...

说得太对了,东西完全没有以前的好吃,还不怎么新鲜,价格上看似还接地气,其实量又小多了,以前一个人点一个东西吃吃可以了,现在人均要点两个东西才够看的,性价比就这样明显下来了

满记已经没有优势了,剩下的只有老顾客的消费习惯而已,吃老本状态早已经开启了
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发表于 2019-3-19 10:26 | 显示全部楼层
看到满记都没有走进去的欲望
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发表于 2019-3-19 12:24 | 显示全部楼层
我期待喜茶卖的冰淇淋, 喜茶的创新能力还是可以的。 前几天我在喜茶门口偷偷往里瞄了一眼, 还没有完全装修好,完工程度70-80%的样子。  保安说估计最晚5月份开业。
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发表于 2019-3-19 13:19 | 显示全部楼层
东西做的太难吃了,芒果酸的来好青涩,价格又拉拉巨
来自微站
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发表于 2019-3-19 15:40 | 显示全部楼层
没说的这么差,环境算是好的,看到里面很多人的,生意很好。
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发表于 2019-3-22 14:19 | 显示全部楼层
喜茶不是印象城公众号上出来消息要开张了嘛
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