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那时新疆折扣诱惑力对中老年太大,11.4烤翅再入第二波菜...

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发表于 2018-11-4 14:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 就爱吃烤翅 于 2018-11-4 14:54 编辑

照理说在本周三完成一次进店测评之后,就应该马上换店尝试并且分享其他店的菜色水平
比如测评山东菜丰厚里,2楼上海菜约座等等
昨天中午是带着爸妈在5楼避风塘吃的,由于避风塘,望湘园这种太过于老的品牌的店直播和分享已经没有意义也没有人有兴趣关注,就不分享了

不过由于今日家里有一位长辈客人前来,商量一波还是要去吃那时新疆,那就去吧,说实话这折扣的力度和持久时间确实对一般百姓来说是很给力的。

店前的排队盛况也不拍照了,这几天有过之而无不及

按照惯例一楼上图

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来自微站
 楼主| 发表于 2018-11-4 16:32 | 显示全部楼层
开始说菜:满分10分

1.现煮奶茶(图一):7.5分
非常聪明的一道菜,在这年头什么奶茶咖啡什么的家家的都敢说是特色大拇指,所以要先让人觉得你略胜一筹的话,就是起码要满足眼球,这不是来了吗,一个西域锡壶送上来眼睛一来,可赏可把玩,小茶杯配好,喝这奶茶就是喝功夫茶的形式一样。这样一来,真是图了个新鲜。上来的奶茶如同配上两块烤馕,喜欢的可以沾着奶茶吃。
味道方面,奶茶浓郁,里面有炼乳成分应该是错不了,好的地方是在于奶茶的香,浓程度之下,几口下去舌头上没有回涩之感,可以去尝试一下大多数一般的奶茶,喝下来体验不好的地方就在于喝下来舌头上留下的酸度和涩度感,很不爽,这个新疆奶茶就没有,算是值得一点。

2.烤包子(图2):7.5分
烤品,这包子里面的馅儿是洋葱末和羊肉末,说是包子,外皮偏薄,应该可以说这个是外壳,但是这外壳脆而不硬,柔而不失韧性,一筷子隔开,里面浓烈的羊肉味和冲出来了,羊肉和洋葱的结合热气丝毫不准备收敛半分西域浓重荤味,收足了油水的羊肉末和洋葱末配上薄壳,其口感功效完全不亚于传统的羊肉烤馕,包子壳的封锁还保温保鲜。这属于一道完全体验西域浓郁未做任何妥协的烤品。

3.哈密瓜排(图3):8.5分
油煎炸的脆皮小排一样的外形,脆皮油炸充分的情况下,亮点是丝毫没有油濠气,里面的夹层是哈密瓜泥,果泥里面完全没有加入味香精,味道醇厚而清新,作为点心是绝配。

4.蓝天白云手抓肉(图4+图5):8.5分
实际上来的东西和想象中的不同,并不是一大盘子里面的白切羊肉,沾着孜然等东西来吃。实际上的东西和鱼羊野史一样的一大锅子。里面的羊排肉+圆白萝卜,胡萝卜和玉米。羊肉如同图5,部位大部分都是不错的肋排,肥瘦皆宜,羊肉的膻味都被辅料和吸收分散到汤里和萝卜里的,不喜欢羊膻味的朋友也可以尝试,觉得味道淡的话可以上酱油。至于量么,整锅里的羊肉量大概就是我图5里的羊肉大概10-12块左右的数量,(又可能是打折量收水了,余下都是辅料。)

5.库尔勒香梨炖鱼:(图6)9.5分
性价比和口味体验都非常好的一道菜,首先菜量上,没有用大量的香梨片来充掉鱼片的比重,鱼片的比重还是很大。炖下来的底汤番茄味,有香梨片的助攻之下,汁水非常之鲜甜,完全迎合了上海人的口味,喜欢罗宋汤的朋友一定要尝试这道菜;鱼片虽然和青花椒一般的厚薄程度。但是弹性更加足,肉质紧实毫无水分,紧,滑,弹,细腻的鱼片配上微微梨味的番茄汤汁,体验全面,性价比极高!

6.浓情蘑菇(图7):7.0分
属于极致清淡路线的小菜,蘑菇很香,整个不切片一个是做实视觉感受,第二个不切片整个的烧炒也是保证蘑菇的香气可以保留在内部,不被浓汁带走。汁色浓而味道不浓烈,整道菜的视觉流派的比重要远大于口味创意,白汁基本可以看做是视觉比重,吃到嘴里的稀淡的色拉酱称着水汆的蘑菇整个的吃。

7.干捞鹰嘴果(图8):6.5分
本质是凉拌菜,内容是鹰嘴豆,魔芋丝,鹌鹑蛋做的皮蛋,黄瓜丝等,除了个鹰嘴果和鹌鹑蛋尝个新鲜以外,本身亮点不是太多



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 楼主| 发表于 2018-11-4 16:40 | 显示全部楼层
现在看来那时新疆的思路是改良菜色到江浙人的口味,里面坐下来吃的冷菜热菜主打菜都是味道改良清淡的。浓重的新疆口味也有,基本都集中在烧烤类的菜单里面。基本都兼顾到了
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发表于 2018-11-4 21:03 | 显示全部楼层
好好好,不错不错
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发表于 2018-11-5 10:11 | 显示全部楼层
楼主写的很好,可以聘为三林城宣传委员
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发表于 2018-11-5 13:46 | 显示全部楼层
现在还没吃上,准备等活动结束了再一家家体验体验,家里没老人给排队啊
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发表于 2018-11-5 14:45 | 显示全部楼层
烤翅来QQ群里玩玩啊46691394
论坛版主寒雨开的群
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 楼主| 发表于 2018-11-5 16:36 | 显示全部楼层
时空巴掌 发表于 2018-11-5 14:45
烤翅来QQ群里玩玩啊46691394
论坛版主寒雨开的群

刚刚申请了
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 楼主| 发表于 2018-11-7 14:03 | 显示全部楼层
望月 发表于 2018-11-5 13:46
现在还没吃上,准备等活动结束了再一家家体验体验,家里没老人给排队啊 ...

后天开始折扣结束,那时排队的人会少很多吧,可以去了
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发表于 2018-11-7 16:14 | 显示全部楼层
等人少了后特别想去吃新疆菜。去年去新疆旅游后,新疆给我留下了非常深刻的影响,包括新疆的美食。
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